2012/5/1 15:35

蜂蜜是公認的天然健康飲品，它的好處大家都不陌生，不僅可以促進胃酸正常分泌，增強腸蠕動，蜂蜜中富含的葡萄糖、維生素、鎂、磷等等成分，還有調節(jié)神經系統的作用，它既是營養(yǎng)食品，也是醫(yī)家良藥。汪氏蜂蜜是蜂蜜里口碑比較好的牌子，很多“蜂迷”推崇有加，把它作為美容養(yǎng)顏的佳品。

在經歷了部分蜂產品漲價后，“去年8月份以來，國內蜂蜜收購價出現大幅上漲，上漲幅度遠遠大于往年同期水平?！苯魍羰厦鄯鋱@有限公司品管部部長李佑剛告訴記者，以產自江西本省的紫云英蜂蜜為例，其收購價就從年前的6000元／噸上漲到7000—8000元／噸，濃度高的突破1萬元／噸，上漲幅度高達20%，東北地區(qū)的荊條蜜、西北地區(qū)的山花蜜等品種的收購價也分別上漲了20%—30%不等。

“蜂火”戲價格

中國一家大型蜂產品企業(yè)負責人向記者透露：“未來無論是出口還是在國內市場銷售的蜂產品都將繼續(xù)全線漲價。”這次有些出人意料的大幅漲價不僅將對消費者產生影響，更反映出目前我國蜂產品行業(yè)的一些隱憂正日益凸顯。

不可否認，由于自然因素導致的減產讓蜂產品行業(yè)的原料價格大幅上漲，然而，更重要的是，由于我國蜂產品行業(yè)長時間處于比較混亂的局面，致使政府加大了對其整治的力度，歷來散漫的蜂產品企業(yè)突然要投入大量資金購買無抗生素殘留的高價原料，要建設符合QA認證的質量管理體系，要進行產品出口檢測等等，而這讓本就規(guī)模偏小的蜂產品企業(yè)一時無力招架，惟有漲價自救。廣州寶生園有關負責人稱：“蜂蜜行業(yè)已連續(xù)10年沒有漲過價了，如果企業(yè)再不漲價，就只有死路一條?；蛘咧荒苡脫郊賮斫档统杀尽！?

留在貨架上符合新國標標準的純蜂蜜，自去年9月份以來，其部分產品的價格就開始走高，平均漲幅達20%多，最高的漲幅甚至可達50%。如廣州某知名品牌一瓶500克的百花蜜，其零售價已由9月份之前的11元漲到了13元；冬蜜的零售現價為16元，而9月份之前只要13元。除了直接提價外，一些品牌還通過改變規(guī)格來達到提價的目的，如一些品牌的純蜂蜜產品，原來的規(guī)格都是500克每瓶，新國標執(zhí)行后，卻將規(guī)格換成400克每瓶、460克每瓶、480克每瓶不等，即使表面零售價沒有明顯提高，但也因其重量的減輕而變相提高了價格。在經歷了部分蜂產品漲價后，中國一家大型蜂產品企業(yè)負責人昨日向記者透露：“未來無論是出口還是在國內市場銷售的蜂產品都將繼續(xù)全線漲價?！边@次有些出人意料的大幅漲價不僅將對消費者產生影響，更反映出目前我國蜂產品行業(yè)的一些隱憂正日益凸顯。

“蜂迷”幾多愁

國內蜂產品市場上所各類蜂蜜產品粉墨登場，然而，表面的熱鬧難掩愈演愈烈的蜂蜜行業(yè)質量與誠信危機，假蜜泛濫，蜂農受挫，消費者遭殃。出現的種種亂象就是企業(yè)自釀惡果了。目前我國共有900多家蜂蜜注冊企業(yè)，內銷蜂蜜年產量在10萬噸左右，但是市面上流通的蜂蜜數量遠遠不止這個數。此前蜂蜜標準是推薦性標準，而非強制執(zhí)行，造成目前市場半數以上的蜂蜜有攙雜造假現象。

一家蜂產品企業(yè)工作人員告訴記者：“蜂產品出口遭到嚴格檢查對企業(yè)影響不是太大，因為企業(yè)可以將抗生素等項目不合格的產品在國內市場上消化。”在采訪的過程中，一家蜂產品行業(yè)組織的負責人也曾這樣告訴記者：“國際標準比國內的標準嚴格很多，主要反映在農藥殘留等方面的標準上，國內蜂產品市場是非?；靵y的，如果嚴格來說，目前市場上80%的蜂產品都是不能吃的?！?

另一方面，去年《蜂蜜》新國標出臺，要求蜂蜜“不得添加其他物質”，且“兒童蜜”、“女士蜜”、“中老年蜜”、“養(yǎng)顏補血蜂蜜”等導向性、功能性命名的蜂蜜不能再出現。然而，這一新國標已經實施了近一年，對蜂產品的規(guī)范成效可謂微乎其微。近日，記者在北京一家綜合超市中看到，標有“兒童蜜”、“美容蜜”等功能性命名的蜂蜜依舊充斥貨架。其中不乏知名企業(yè)產品，而生產日期都是在《蜂蜜》新國標出臺以后。蜂蜜市場良莠不齊，自新標準執(zhí)行后，蜂蜜行業(yè)經歷了重新洗牌，篩去了一些競爭力差的小企業(yè)，蜂蜜市場價位將告別低價競爭時代，價格也自然會提高。

蜂蜜的漲價看上去好像“多米諾骨牌效應”很多人都在探究背后的原因，需要理由嗎？很多理由都是牽強的。由于新國標要求生產企業(yè)在生產蜂蜜產品過程中必須使用100%的純蜜，原蜜的市場需求量有所增加，但今年部分地區(qū)的氣候卻影響了原蜜的產量，需求大于供給，必然導致原蜜價格的上漲，蜂蜜企業(yè)的生產成本也隨之增加，所以蜂蜜漲價是順應市場“供需”的自然法則。通過漲價能對蜂蜜行業(yè)進行一次洗牌，同時促進蜂蜜的貨真價實。但是受益的還是老百姓。