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2012/5/1 16:13
技術創(chuàng)新，推動涼茶產業(yè)化
汪洋對加多寶涼茶濃縮汁的肯定與贊譽，其實只是涼茶從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從中國走向世界的輝煌業(yè)績的一個縮影。實際上，濃縮汁的出現(xiàn)，改變了涼茶行業(yè)的產業(yè)模式，為涼茶文化走向世界鋪平了道路。
作為傳統(tǒng)飲品，品質的可靠性及穩(wěn)定性，是決定其未來發(fā)展的關鍵，也是決定其產業(yè)化的關鍵。據了解，為了解決這一難題，加多寶專家團隊在反復研究、精心試驗的基礎上，對本草原料的使用、生產工藝的制定、涼茶原有風味的保持、食品安全的保證等方面進行無數次的論證、試驗和技術攻關。經過兩年多時間的研發(fā)，2006年，加多寶集團最終成功研制出涼茶濃縮汁液，成為國內首次研制并成功應用涼茶濃縮汁技術的企業(yè)，實現(xiàn)了涼茶飲料行業(yè)生產方式的歷史性突破，使得其色澤、風味、口感、品質和食品衛(wèi)生都完全符合生產紅罐王老吉的最高品質要求。
“在我看來，自涼茶誕生以來，共經歷了幾次具有標志性的技術革命。第一次是1995年，加多寶從德國引進先進生產技術，對傳統(tǒng)工藝配方進行改良，大規(guī)模生產王老吉，實現(xiàn)了涼茶的規(guī)?；a。此舉使涼茶擺放了傳統(tǒng)的民間手工作坊模式，奠定了涼茶產業(yè)騰飛的基礎。第二次是我們成功研制出了涼茶濃縮汁技術，采取“集中提取，分散灌裝”的模式，實現(xiàn)涼茶的標準配比調配、灌裝。通過在濃縮汁廠對原材料的集中提取，在當地灌裝廠灌裝后，不僅保證了產品的新鮮，更能有效地保證產品品質的一致性。相比在各地的自主加工而生而言，濃縮汁技術更利于運輸與存儲，不僅有效滿足了紅罐王老吉涼茶的現(xiàn)代化要求，也能很好地滿足了全國乃至全世界的涼茶消費需求?？梢哉f，涼茶濃縮汁技術的突破與應用，對于涼茶文化在全球范圍內的傳播更具積極作用?！奔佣鄬毾嚓P負責人說。
據悉，加多寶目前共擁有東莞、杭州、清遠三家涼茶濃縮汁生產工廠。
目前，加多寶已經建立了從原料種植、加工生產、物流運輸、銷售管理一整條完善的品質體系，以保證品質的安全控制。
在生產環(huán)節(jié)方面，加多寶通過從歐美國家引進世界先進設備，從最初的原料供應、飲料用水的凈化、糖漿的處理直到最后的灌注封蓋和殺菌，其中每一個環(huán)節(jié)都由先進完善的科技手段嚴格控制，保證生產出來的每一罐王老吉涼茶飲料都擁有優(yōu)良品質。
在檢測方面，加多寶設置專門的產品檢測部門及專業(yè)的檢測控制人員，配備先進的檢測儀器設備，對公司的原輔材料、工序產品、成品進行檢測分析，注重產品生產、品質控制、規(guī)范知識的培訓，堅持內部檢驗與委外檢驗相結合的原則，實現(xiàn)了品質的嚴格控制。
實際上，涼茶濃縮汁的出現(xiàn)，加上嚴格的品質管理，不僅推動了企業(yè)的快速成長，實習規(guī)模化生產，更促進了涼茶產業(yè)的快速發(fā)展，推動傳統(tǒng)文化的產業(yè)化。
而正因為涼茶濃縮汁的技術創(chuàng)新，作為行業(yè)領軍者，王老吉實現(xiàn)了企業(yè)的迅速擴張、涼茶產業(yè)的升級及全球化，“頭羊效應”非常明顯，樹立了傳統(tǒng)文化產業(yè)化的標桿，為涼茶從嶺南走向全國、從全國走向世界鋪平了道路。
產業(yè)升級，從中國飲品到世界品牌；
利益于突出的技術優(yōu)勢，加多寶加快了王老吉品牌的全球化進程。2008年奧運會期間，王老吉現(xiàn)身紐約哈德遜河，載有“2008 Welcome to Beijing，China”巨大背景板和橫幅的游船游弋在自由女神像海域，邀請國外友人光臨北京參加舉世矚目的盛事，并了解中國的當代生活、文化和社會發(fā)展，彰顯出王老吉志在全球的雄心壯志。
2010年，加多寶集團成為亞運會高級合作伙伴，這是中國民族飲料品牌第一次參與到國際頂級賽事中，借助體育賽事，將獨具中國文化特色的涼茶推向了世界舞臺的中心，讓更多國際友人與代表中國傳統(tǒng)文化的涼茶養(yǎng)生文化再一次來了一個面對面的零距離接觸。
2010年8月，由國際食品科技聯(lián)盟舉辦的第十五屆全球食品科技大會上，王老吉榮獲了“全球食品工業(yè)獎”，這是中國飲品第一次在國際飲料行業(yè)上得獎。這是中國民族飲料第一次在國際飲料行業(yè)上獲此大獎，不僅是王老吉的成功，更是國人的驕傲。
如今，王老吉涼茶不僅成為國內飲料行業(yè)的領頭羊，更是銷往東南亞、歐美等全球20多個國家與地區(qū)，廣受當地消費者的喜愛。
如果說王老吉涼茶帶動了整個涼茶產業(yè)的發(fā)展，那么，加多寶集團在濃縮汁技術的突破與應用功不可沒。可以說涼茶濃縮汁的出現(xiàn)，是推動涼茶產業(yè)升級、推動涼茶文化世界化的關鍵所在。
涼茶，是中華養(yǎng)生文化的標簽，蘊含著中華民族特有的精神價值與思維方式，也體現(xiàn)了中華民族旺盛的生命力與創(chuàng)造力；而涼茶產業(yè)的領導者王老吉從小產品到大產業(yè)的發(fā)展歷程，更是中國傳統(tǒng)文化世界化、中國文化國際化的標志與符號。在發(fā)展文化產業(yè)的宏觀政策趨勢下，加多寶致力于打造王老吉品牌的同時，對于涼茶文化的推廣，對非物質文化遺產的傳承與發(fā)揚，更具有深邃的文化、社會和經濟上的多重意義。