2012/5/1 15:54

隨著中秋節(jié)腳步的臨近，市場(chǎng)上中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品月餅也格外熱鬧起來(lái)。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，如今不少商家都宣稱自己的月餅低糖，盡管價(jià)格較普通月餅高出一倍左右，但仍受到消費(fèi)者的追捧。不過(guò)日前，業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前低糖都是靠商家喊出來(lái)的，但究竟誰(shuí)比誰(shuí)的低，能低多少，不用說(shuō)消費(fèi)者就連商家自己都搞不明白。因?yàn)閲?guó)家并沒(méi)有出臺(tái)低糖月餅的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

月餅商家愛(ài)打低糖牌，

價(jià)格高出近一倍

昨日，記者走訪省城多家超市的食品專區(qū)以及街頭糕點(diǎn)店發(fā)現(xiàn)，月餅已經(jīng)成為目前眾商家主打產(chǎn)品之一，并無(wú)一例外地被擺在了較為顯眼的位置。在省城歷山路附近某大型超市的月餅專柜，記者看到，柜臺(tái)里擺滿了各式各樣的月餅，也有部分打著低糖牌的月餅。

“這幾款都是低糖月餅，里面不含蔗糖，主要滿足糖尿病人以及一些怕胖顧客追求健康的需求?！辈稍L中，某品牌月餅的一位促銷員向記者介紹道，在這些產(chǎn)品的配料中大都是用木糖醇等替代了蔗糖，因此吃起來(lái)會(huì)比較健康。記者了解到，盡管這種月餅的價(jià)格要比該品牌普通月餅高出一半以上甚至一倍左右，但仍受到很多“追求健康”市民的歡迎。

在省城文化東路附近某大型超市的散裝月餅專柜前，記者則看到有兩種月餅被商家標(biāo)注上低糖的牌子。在問(wèn)到具體配料時(shí)，一位促銷員表示，由于是散裝食品并不能提供配料表，更沒(méi)有詳細(xì)的配料比例信息。與此同時(shí)，不少街頭糕點(diǎn)店標(biāo)注低糖的散裝月餅產(chǎn)品也沒(méi)有相關(guān)配料信息，只是聽(tīng)營(yíng)業(yè)員“忽悠”。

到底什么是低糖？

商家自己都說(shuō)不清

也許正是看中如今人們追求健康生活的需求，市場(chǎng)上的低糖月餅才會(huì)如此受寵，然而，到底什么是低糖月餅?zāi)?？記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不光是消費(fèi)者搞不明白，就連商家自己也說(shuō)不清楚。

“現(xiàn)在買東西總喜歡挑低脂低糖的產(chǎn)品，月餅更不例外了，總感覺(jué)這樣會(huì)比其他的高脂高糖產(chǎn)品要營(yíng)養(yǎng)健康多了。”采訪中，在省城某房地產(chǎn)公司工作的沈女士表示，具體什么是低糖，自己也搞不懂，只是參考商家提供的信息。“前天就專門買了一斤售價(jià)18.8元的低糖月餅嘗鮮，普通月餅也就十塊錢一斤?！?/P>

“低糖就是里面糖含量比較少，同時(shí)不含蔗糖，吃起來(lái)比較健康。”在省城山大路附近某糕點(diǎn)店的一位工作人員表示，然而究竟該店低糖產(chǎn)品比普通產(chǎn)品的糖含量低多少，該工作人員表示自己也不清楚?！肮庵朗怯媚咎谴歼@種甜味劑來(lái)替代蔗糖的，但有些低糖產(chǎn)品也會(huì)使用一點(diǎn)果糖甚至葡萄糖等單糖。”

“低糖概念是炒出來(lái)的，

并無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，與去年相比，目前市場(chǎng)上已經(jīng)很難找到標(biāo)注無(wú)糖的月餅，不少標(biāo)注低糖概念的月餅卻明顯多了起來(lái)。省城某品牌月餅的一位王姓負(fù)責(zé)人就表示，低糖月餅已經(jīng)從去年的兩種增加到四個(gè)品種，占到該品牌月餅總銷量的近一成。

“根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的無(wú)糖食品標(biāo)準(zhǔn)，每百克產(chǎn)品中的糖（指所有的單糖和雙糖）含量必須低于0.5%才可以稱為無(wú)糖食品。要想制作無(wú)糖月餅當(dāng)然也得符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才可以叫做無(wú)糖月餅?！辈稍L中，濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉慶年表示，但目前根據(jù)月餅的特性，生產(chǎn)所用的面粉里都有糖的成分，所以多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)根本達(dá)不到無(wú)糖的標(biāo)準(zhǔn)。

從某種程度上說(shuō)，這種低糖月餅正是鉆了無(wú)糖的空子?！坝行┑吞钱a(chǎn)品是用木糖醇、麥芽糖醇等甜味劑替代蔗糖，有些低糖產(chǎn)品也可能加點(diǎn)蔗糖。”劉慶年表示，目前國(guó)家并沒(méi)有出臺(tái)低糖產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，低糖月餅的概念都是商家炒出來(lái)的。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買低糖月餅時(shí)要注意查看產(chǎn)品配料表，根據(jù)自己需求來(lái)適量選購(gòu)月餅產(chǎn)品。