2012/5/1 15:51

為確保亞運期間廣州市食品安全，廣州市質監(jiān)局積極搭建“亞運食品生產全過程動態(tài)監(jiān)控平臺”。在廣東科學中心的“科技亞運成果展”上，廣東省副省長、廣州市委副書記、市長萬慶良聽取了市質監(jiān)局的匯報，觀看了監(jiān)控平臺的演示，并對監(jiān)控平臺的運作予以了充分肯定。

據了解，食品生產全過程動態(tài)監(jiān)控平臺是以食品生產關鍵控制點為切入點，以食品生產企業(yè)追溯管理信息系統(tǒng)和食品安全關鍵點巡查系統(tǒng)為基礎，利用 3G無線通信、RFID（無線射頻識別）、二維碼和物聯網等先進的信息化技術，將食品生產從原材料、生產、檢驗到流通和消費的每個安全關鍵點有機連接，形成的一個可監(jiān)控閉環(huán)系統(tǒng)。實現了兩個“一鍵式”的追溯管理，即一鍵式從產品追溯到所有原材料（逆向溯源），一鍵式從原材料追溯到所有相關產品（順向溯流）。同時，使非現場符合性檢查和現場真實性檢查成為現實，達到動態(tài)掌握食品企業(yè)質量安全狀況和對食品安全問題迅速響應的目的。