2012/5/1 15:44

作者：葉志軍

三聚氰胺成了所有中國人揮之不去的夢魘。大連韓偉公司生產(chǎn)的“佳之選”雞蛋在香港檢出三聚氰胺后，該公司在內(nèi)地的品牌“咯咯噠”在廣州悄然下架。(《廣州日報》10月28日)

三聚氰胺是如何跑到雞蛋里的？這個答案還在有關(guān)部門的調(diào)查之中。相信過不了多久，會有一個合理的解釋，一系列的整肅補救措施也會相應出臺。但一個令人擔憂的問題是，為什么和問題奶粉一樣，問題雞蛋又首先出現(xiàn)在一個著名的大企業(yè)中？

照坊間的理解，問題奶粉的出現(xiàn)可以歸咎于免檢之后的監(jiān)管不力。對于問題雞蛋，按照香港蛋業(yè)商會理事長楊金炎的說法——國家質(zhì)檢總局自9月底開始，已加強抽驗出口雞蛋是否含三聚氰胺——似乎也很容易得出有關(guān)部門作為不得力的結(jié)論。但問題真的如此簡單嗎？

對于一家號稱中國最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)來說，如何保證做強做大后的產(chǎn)品安全？似乎并不只是1＋1＝2那么簡單。在央視的一檔訪談節(jié)目里，韓偉曾經(jīng)就他的創(chuàng)業(yè)過程侃侃而談，并詳細介紹了日本人是如何從暗訪到跟蹤以致最后認可他的雞蛋產(chǎn)品的過程。眾所周知，日本的食品標準是世界公認比較苛刻的，如果能得到日本的認可，在某種程度上也就意味著安全。

但是，蛋雞存欄300萬只，年產(chǎn)鮮蛋5800萬公斤的現(xiàn)代化大企業(yè)，畢竟和創(chuàng)業(yè)之初有所不同。有關(guān)人士分析韓偉集團雞蛋出問題的原因，可能是有一部分雞蛋是從市場上收購而來，并非韓偉集團自產(chǎn)(《第一財經(jīng)日報》10月28日)。如果此種說法屬實，我們完全有理由把問題奶粉和問題雞蛋合并同類項進行思考，除了行業(yè)中的“潛規(guī)則”以及監(jiān)管缺位之外，大企業(yè)出問題的原因有著相似之處——企業(yè)的急速擴張而沒有帶來相應的源頭匹配，在市場份額和利益的驅(qū)動下，不得不采取冒天下之大不韙的“暗度陳倉”的做法。

在乳品業(yè)的大躍進中，超常規(guī)的跳躍式發(fā)展，使得那些大企業(yè)全然忘了“得奶源者得天下”的行規(guī)。異軍突起的乳業(yè)巨頭的苦果，其實早在他們用非常規(guī)手段對奶源的跑馬圈地中已經(jīng)埋下。

一個尷尬的現(xiàn)實是，企業(yè)規(guī)模的擴大，并不代表著相應社會責任的擴大和跟進。頭上的種種光環(huán)除了給自身帶來便利之外，有意無意的放縱使得規(guī)模之大成了尾大不掉的代名詞，做大進而做強成了民眾的一種奢望。從前小作坊的“假冒偽劣”，竟然成了某些大企業(yè)的“專利”，而懲罰性賠償?shù)氖轿?，使得普通消費者在自身利益受到損壞后，維權(quán)之路越發(fā)地黯淡。

“盯緊每頭牛，看住每只雞”的事后預警，除開口號式的震懾，在技術(shù)手段上幾乎是靠不住的。不能想象，如果沒有天價賠償，麥當勞會主動降低它的咖啡溫度；也不敢想象，在東窗事發(fā)后“三鹿”仍能逐鹿中原的語境下，有沒有下一個問題雞蛋，誰又是下一個問題雞蛋。 (本文來源：南方日報 作者：葉志軍)