2012/5/1 15:42

速凍巨頭會師河南加速整合是趨勢速凍業(yè)前景光明

鄭州是中國速凍食品行業(yè)的大本營。首屆中國速凍食品行業(yè)高峰論壇8月30日在鄭州舉辦，這是國內(nèi)速凍業(yè)首次大規(guī)模聚會。中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長杜荷、中國疾病預(yù)防控制中心食品安全首席專家劉秀梅等權(quán)威專家和三全、思念、龍鳳等速凍巨頭掌舵人齊聚鄭州，共同把脈我國速凍行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。與會人員一致認(rèn)為，中國的速凍食品行業(yè)已度過新興期走向成熟，未來幾年將迎來一個新的高速發(fā)展的黃金時期。

速凍巨頭會師河南

河南是速凍食品行業(yè)大省和國內(nèi)速凍食品的發(fā)源地。進入21世紀(jì)后，速凍食品行業(yè)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)競爭格局基本形成，市場不斷快速集中。目前，三全、思念、龍鳳、灣仔碼頭等占據(jù)著我國速凍市場約60%的份額，成為速凍行業(yè)的領(lǐng)軍者，速凍食品的種類也增加到400余種。除三全、思念、云鶴、胖哥等企業(yè)本部在河南外，蘇阿姨、龍鳳、狗不理、灣仔碼頭等也都開始在河南設(shè)生產(chǎn)企業(yè)。由于速凍企業(yè)的快速發(fā)展，相關(guān)的配套企業(yè)也應(yīng)運而生。河南現(xiàn)有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)千余家，極大地豐富了速凍食品的生產(chǎn)品種，同時，蔬菜、機械、包裝等都在快速發(fā)展。完整的產(chǎn)業(yè)鏈將更大程度推動整個速凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

加速整合是趨勢

專家認(rèn)為，盡管近幾年我國速凍業(yè)發(fā)展迅猛，但也存在著一些不容忽視的問題：行業(yè)中沒有一家產(chǎn)值超過百億的大個頭企業(yè)；作為對外出口的重要產(chǎn)品，我國的速凍食品屢受食品安全的困擾；原材料的大幅上漲，嚴(yán)重考驗著速凍食品企業(yè)的真功夫；進入門檻低，大量作坊式小企業(yè)的存在，極大地擾亂市場的發(fā)展；產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)單一，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全、不完善；機械化程度偏低，前處理技術(shù)、解凍技術(shù)有待提高；還有冷凍運輸、貯藏及低溫銷售技術(shù)設(shè)備落后等問題。這些問題，都成為我國速凍行業(yè)向更大規(guī)模發(fā)展的瓶頸。

速凍業(yè)前景光明

近兩年來，我國速凍行業(yè)優(yōu)勝劣汰和行業(yè)整合明顯加快。速凍食品行業(yè)處在大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰的激烈競爭之中，品牌集中度提高，行業(yè)整合加快。未來幾年，新資本的進入將引發(fā)速凍行業(yè)新的競爭和市場整合，業(yè)務(wù)市場和農(nóng)村市場的開拓提供了新的發(fā)展機遇，區(qū)域性產(chǎn)品的消費將成為新的消費亮點，而國際市場的開拓將為中國速凍食品的發(fā)展提供更為廣闊的發(fā)展空間。專家認(rèn)為，未來10年里，世界速凍食品消費量將占全部食品的60