2012/5/1 15:42

26日，全國(guó)各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道了日本為慶祝方便面誕生50周年而舉行的盛大活動(dòng)，并宣稱方便面是日本發(fā)明的，對(duì)此，京華大酒店大廚王師傅表示，“最先發(fā)明方便面的不是日本人，而是揚(yáng)州人?！?/P>

王師傅介紹，早在清嘉慶年間，揚(yáng)州太守伊秉綬家里便已常備食用的方便面條了，后來(lái)人們就叫這種面為“伊府面”，并被很多美食家稱為中國(guó)四大名面之一。

傳說(shuō)伊秉綬為清代著名書(shū)法家，工書(shū)，尤擅隸書(shū)，他勤耕不輟，白天處理公事，夜晚練習(xí)書(shū)法，因體恤門下與仆人，他夜間吃夜宵、喝茶、洗漱都是自理。有時(shí)餓了，便用保溫的沸湯浸泡伊府面條，加以調(diào)料，吃起來(lái)柔韌滑爽津津有味。王師傅說(shuō)，后來(lái)伊府面廣為流傳迄今已300年，這才是現(xiàn)代方便面的鼻祖。他認(rèn)為，說(shuō)日本人發(fā)明了方便面，不準(zhǔn)確，至多說(shuō)是日本人實(shí)現(xiàn)了方便面工業(yè)化生產(chǎn)。