2012/5/1 15:41

每三五年，全國(guó)包括陜西奶牛行業(yè)，都將面臨一場(chǎng)奶價(jià)的峰谷波動(dòng)，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士的共識(shí)，但到底如何能最大限度規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，避免重蹈宰牛賣(mài)牛覆轍？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，就在西安未央?yún)^(qū)、臨潼區(qū)等地不斷傳出殺牛賣(mài)牛之聲時(shí)，我省奶牛第一大縣——涇陽(yáng)，卻公開(kāi)對(duì)外宣稱(chēng)，涇陽(yáng)縣未出現(xiàn)規(guī)模性的殺牛賣(mài)牛奶農(nóng)。

發(fā)展奶畜產(chǎn)業(yè)化的路子，曾經(jīng)受到全國(guó)人大副委員長(zhǎng)許嘉璐、國(guó)務(wù)院副總理回良玉、省委書(shū)記趙樂(lè)際的極大肯定。其中到底經(jīng)驗(yàn)幾何，記者對(duì)此進(jìn)行調(diào)查采訪。

陜西奶牛第一縣未聞宰牛聲

如今提及涇陽(yáng)，首先是“陜西第一養(yǎng)牛縣”的稱(chēng)謂。依托光明、蒙牛、三鹿、銀橋四大知名品牌乳品企業(yè)，涇陽(yáng)縣形成產(chǎn)銷(xiāo)銜接、貿(mào)工農(nóng)一體的奶畜業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局，2007年，全縣奶牛存欄量達(dá)到7.8萬(wàn)頭的規(guī)模，養(yǎng)殖規(guī)模跨入全國(guó)五強(qiáng)。

7月14日，該縣畜牧局副局長(zhǎng)李志強(qiáng)，面對(duì)記者采訪，坦白地說(shuō)，“奶牛產(chǎn)業(yè)是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能能力較弱，4月份刮起的奶價(jià)下跌，奶農(nóng)殺牛風(fēng)，并沒(méi)有在涇陽(yáng)出現(xiàn)，主要原因是，今天的涇陽(yáng)已經(jīng)吸取了以往的教訓(xùn)，走上了產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；l(fā)展的良性軌道?！?/P>

李志強(qiáng)說(shuō)，奶價(jià)波動(dòng)確實(shí)對(duì)涇陽(yáng)也造成一定影響，限制了奶農(nóng)的盈利程度。2007年成年幼質(zhì)奶牛賣(mài)價(jià)到達(dá)1萬(wàn)元，今年可能只有五六千元；去年鮮奶價(jià)一公斤平常都在2.8-3元錢(qián)，今年只有2塊錢(qián)左右，同時(shí)，飼料成本也在增加，但對(duì)于涇陽(yáng)縣的奶農(nóng)來(lái)講，1公斤1.8元就可以保本，牧場(chǎng)養(yǎng)殖每公斤賣(mài)價(jià)2.2 元，就可以保本，“這一階段的調(diào)查結(jié)果仍然滿意，涇陽(yáng)先未發(fā)生過(guò)鮮奶積壓現(xiàn)象，至少養(yǎng)牛生意不會(huì)賠本?！?/P>

據(jù)縣畜牧局提供的資料顯示，涇陽(yáng)縣目前已經(jīng)建成55個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)，151個(gè)機(jī)械化擠奶站，16個(gè)飼料加工廠，主要是依托國(guó)內(nèi)頂尖的乳品企業(yè)帶動(dòng)。

舞活國(guó)內(nèi)龍頭 鮮奶產(chǎn)銷(xiāo)暢通無(wú)阻

“國(guó)內(nèi)龍頭帶動(dòng)本地龍頭，散戶養(yǎng)殖發(fā)展為小區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖，科學(xué)養(yǎng)殖推動(dòng)奶畜產(chǎn)業(yè)升級(jí)，涇陽(yáng)縣就靠這些步驟，打造了西北奶源基地的名號(hào)。”李志強(qiáng)評(píng)價(jià)說(shuō)。

近4年來(lái)，上海光明乳業(yè)投資1.2億元，建設(shè)了年處理鮮奶20萬(wàn)噸的液態(tài)奶生產(chǎn)線；蒙牛集團(tuán)與本土企業(yè)聯(lián)合投資9000萬(wàn)元，建成年產(chǎn)1.5萬(wàn)噸的冰淇淋和酸奶項(xiàng)目；2008年2月27日，投資億元的三鹿乳業(yè)酸奶項(xiàng)目，也高調(diào)亮相，并與年初全面開(kāi)工建設(shè)……

在國(guó)內(nèi)龍頭的帶動(dòng)下，除去像銀橋等知名本土企業(yè)，也在涇陽(yáng)建設(shè)基地外，涇陽(yáng)當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)企業(yè)改制改革，新建乳品加工企業(yè)8個(gè)，涇陽(yáng)本土的紅旗乳業(yè)現(xiàn)已形成年加工鮮奶1萬(wàn)噸的規(guī)模，成為全縣乳品加工企業(yè)的龍頭。

其次，涇陽(yáng)縣大力支持乳品企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，走系列化、精深加工的路子，增加產(chǎn)品的科技含量和附加值。目前乳制品已由過(guò)去單一的奶粉生產(chǎn)發(fā)展為甜脂奶粉、淡奶粉、液態(tài)奶、等10多個(gè)品種，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，質(zhì)量過(guò)硬暢通無(wú)阻。

“龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，直接促使涇陽(yáng)縣奶牛存欄量從1999年的1.63萬(wàn)頭發(fā)展到目前的7.8萬(wàn)頭，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。”李志強(qiáng)說(shuō)。

規(guī)模經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)減低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

涇陽(yáng)縣興隆鎮(zhèn)許莊村，是涇陽(yáng)縣遠(yuǎn)近文明的奶牛專(zhuān)業(yè)村。奶牛存欄量從最初的23頭發(fā)展到1700頭，每戶平均6.5頭，難以想象，這個(gè)村子的養(yǎng)殖已經(jīng)達(dá)到了“五不出村”。

據(jù)村支書(shū)介紹，村里建成了涇陽(yáng)第一個(gè)機(jī)械化擠奶站、第一個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，如今又有了自己的飼料加工點(diǎn)，配種站和防疫人員，真正實(shí)現(xiàn)了“賣(mài)牛、買(mǎi)料、治病、配種、防疫”五不出村。以村為整體，協(xié)調(diào)奶站、乳品企業(yè)、奶農(nóng)之間的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，維護(hù)奶業(yè)發(fā)展。如今該村奶畜業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了930萬(wàn)，養(yǎng)牛收入占到全年收入的80%。

在興隆鎮(zhèn)目前有9個(gè)奶牛專(zhuān)業(yè)村，全部施行的規(guī)模養(yǎng)殖模式。

興隆鎮(zhèn)黨委書(shū)記吳李兵介紹，在興隆鎮(zhèn)的輻射帶動(dòng)下，周邊8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成大養(yǎng)殖片區(qū)，目前全縣存欄千頭以上的專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到14個(gè)，奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)達(dá)到55個(gè)，不僅為龍頭企業(yè)提供充足奶源，也為奶畜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

李志強(qiáng)介紹說(shuō)，“之所以在市場(chǎng)行情波動(dòng)下，涇陽(yáng)奶農(nóng)積極性頗高，除了龍頭企業(yè)架起的產(chǎn)銷(xiāo)通道外，還有規(guī)范化的配套機(jī)制的作用，把農(nóng)戶與企業(yè)之間自然松散的利益聯(lián)結(jié)為契約式的緊密聯(lián)結(jié)?！?/P>

涇陽(yáng)縣目前初步形成三種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

其一是公司+擠奶站+農(nóng)戶模式。推廣光明乳業(yè)“分散飼養(yǎng)、集中擠奶”的奶源基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，大力興辦機(jī)械化擠奶站，擠奶站通過(guò)合同形式把企業(yè)和農(nóng)戶利益有效聯(lián)結(jié)，形成緊密的奶畜產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作機(jī)制。全縣已建設(shè)86個(gè)機(jī)械化擠奶站，輻射奶牛養(yǎng)殖2萬(wàn)余頭。

其二是公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶模式。實(shí)行小區(qū)集中養(yǎng)殖，在小區(qū)內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一防疫檢疫、統(tǒng)一喂飼標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一交售鮮奶、統(tǒng)一結(jié)算奶款，促進(jìn)了科學(xué)化、集約化經(jīng)營(yíng)。一些奶牛養(yǎng)殖小區(qū)采取乳品企業(yè)和養(yǎng)殖大戶出資建園，農(nóng)戶賒賬飼養(yǎng)，交奶歸還?？畹姆绞剑冉鉀Q了農(nóng)戶購(gòu)牛缺少資金的問(wèn)題，又保證了企業(yè)的鮮奶質(zhì)量。

其三是公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶模式。依托乳品龍頭企業(yè)，按照“民辦、民管、民受益”的原則，大力發(fā)展奶牛協(xié)會(huì)，鼓勵(lì)農(nóng)民自我服務(wù)。全縣已發(fā)展奶牛協(xié)會(huì)28個(gè)，鮮奶收購(gòu)點(diǎn)260個(gè)，飼料獸藥銷(xiāo)售門(mén)市部170個(gè)，維維、伊利等10余家乳品企業(yè)在涇陽(yáng)設(shè)點(diǎn)收奶。從事奶業(yè)服務(wù)配套人員達(dá)到4000人之多，解決了奶農(nóng)養(yǎng)畜的后顧之憂。

在配套服務(wù)上堅(jiān)持防檢并舉，健全縣鄉(xiāng)村三級(jí)疫病防治網(wǎng)絡(luò)。將16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動(dòng)物防疫站收歸財(cái)政供養(yǎng)，建成8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站。縣鄉(xiāng)擁有專(zhuān)業(yè)防疫人員185人，配備村級(jí)防疫員310名。

與此同時(shí)，繼續(xù)拓展奶畜產(chǎn)業(yè)鏈條。涇陽(yáng)興辦三家大型動(dòng)物藥品生產(chǎn)企業(yè)，建成全省最大的動(dòng)物藥品基地；興辦飼料加工企業(yè)24加，年產(chǎn)各類(lèi)飼料8萬(wàn)噸，保證了奶畜養(yǎng)殖的飼料飼草供應(yīng)。

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)損失可以賠償 全縣奶牛辦保險(xiǎn)

涇陽(yáng)縣規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)策略，得到了各級(jí)政府單位的極大認(rèn)可。先后有國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨涇陽(yáng)，推廣涇陽(yáng)奶畜產(chǎn)業(yè)模式。

如今，涇陽(yáng)縣繼成為國(guó)家優(yōu)良奶牛品種推廣縣后，又成為全國(guó)奶牛保險(xiǎn)的試點(diǎn)縣。目前，14000頭奶牛投保，700多頭病死奶牛，全部落實(shí)賠償金，保單賠償金額下發(fā)320余萬(wàn)。

李志強(qiáng)說(shuō)，“奶牛市場(chǎng)與豬肉市場(chǎng)類(lèi)似，每隔三五年，必有一場(chǎng)價(jià)格峰谷的漲跌，這些系列的舉措都來(lái)源一個(gè)目的，最大限度降低緩沖市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不讓奶農(nóng)受損失。”

李志強(qiáng)意味深長(zhǎng)的說(shuō)，涇陽(yáng)并不是一步成功，我們也經(jīng)歷過(guò)風(fēng)險(xiǎn)的教訓(xùn)。

李志強(qiáng)所說(shuō)的教訓(xùn)，指的就是2005年奶價(jià)暴跌引發(fā)的全國(guó)倒奶現(xiàn)象。在當(dāng)時(shí)，奶源產(chǎn)地涇陽(yáng)也是重災(zāi)區(qū)，在那次教訓(xùn)中，涇陽(yáng)縣認(rèn)識(shí)到分散小眾化養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，和手?jǐn)D奶、摻假奶、劣質(zhì)奶必然被淘汰出局的事實(shí)。

也就是從那時(shí)起，在全國(guó)一片殺牛聲中，涇陽(yáng)縣政府大膽扶持，鼓勵(lì)奶農(nóng)大量收購(gòu)奶牛，當(dāng)年建設(shè)奶站40多個(gè)，為日后的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模發(fā)展布局打下了良好的基礎(chǔ)。

對(duì)于今年4月又出現(xiàn)的殺牛賣(mài)牛呼聲，李志強(qiáng)表示，這是市場(chǎng)規(guī)律的必然結(jié)果，其他地區(qū)遭受毀滅打擊的一個(gè)重要原因是，市場(chǎng)機(jī)制不健全，“有的地區(qū)甚至連基本的鮮奶銷(xiāo)售渠道都沒(méi)有完全打通，一旦遇到賣(mài)不出去的問(wèn)題，失敗是必然的！”

如今的涇陽(yáng)縣年產(chǎn)鮮奶22萬(wàn)噸，占全省的六分之一；乳品加工企業(yè)發(fā)展到13家，年加工鮮奶能力突破30萬(wàn)噸，位居全省之首，初步形成了產(chǎn)加銷(xiāo)銜接、貿(mào)工農(nóng)一體的奶畜業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局。

“涇陽(yáng)模式”無(wú)疑為陜西奶牛產(chǎn)業(yè)踐行了一個(gè)成功軌跡。