2012/5/1 15:39

蘇州陽澄湖鎮(zhèn)第一批出水二百只“ 六月黃”童子蟹今天逐一過秤，捆扎裝箱后空運北京，開始它們的“奧運之旅”。

每年大閘蟹市場啟動都是以上海、香港為先導。但今年，蘇州蟹農(nóng)瞄準了北京的奧運市場，大有借奧運走向世界的雄心。六月黃，也稱“童子蟹”，是剛剛經(jīng)過第三次脫殼而成的陽澄湖雄性大閘蟹。雖然個頭相對較小，但外殼脆、內殼軟、此時正是肉質最鮮嫩，膏黃最肥美的時候，口感和味道可以和中秋前后上市的大閘蟹相媲美。

據(jù)介紹，每年都會有一些早熟的陽澄湖蟹品種在農(nóng)歷的六月基本成熟，被稱作“六月黃”。隨著陽澄湖大面積圍網(wǎng)后，水質顯著改善，螃蟹長勢良好，今年“六月黃”如期上市。

在現(xiàn)場，記者看到這些“進京”的“六月黃”經(jīng)過嚴格把關后一一裝箱。蟹農(nóng)介紹，只要冷藏低溫保存，它們可以存活一星期左右。

業(yè)內人士說，趕在奧運盛會的陽澄湖蟹價格大致與去年持平，零售價每斤約為一百一十元左右。隨著首批“六月黃”登陸北京市場，“六月黃”銷售也將全面啟動。屆時來中國參加北京奧運盛會的各國友人都可以品嘗到正宗的蘇州陽澄湖蟹“六月黃”。