2012/5/1 15:38

6月19日，國內(nèi)乳品領(lǐng)軍企業(yè)伊利集團(tuán)宣布，其全球規(guī)模最大的配方奶粉樣板工廠――伊利金山新工業(yè)園全球奶粉樣板工廠在內(nèi)蒙古呼和浩特市土默特左旗落成。據(jù)了解，該工廠投產(chǎn)后可日處理鮮牛奶 1200噸，年產(chǎn)各種配方奶粉產(chǎn)品6萬噸，是目前第一個規(guī)模可與頂級液體乳生產(chǎn)基地媲美的奶粉生產(chǎn)項目。這似乎向外界釋放了一個信號：以奶粉等產(chǎn)品為主的固體乳制品正在中國乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中逐漸崛起。

已有樂觀者表示：這標(biāo)志著中國的乳品企業(yè)已經(jīng)自覺探索出一條以液態(tài)奶、奶粉等多產(chǎn)品線為支柱的，綜合性、多元化的發(fā)展通途。中國乳業(yè)的“液態(tài)奶時代”有望終結(jié)。

“液奶獨(dú)大”或成明日黃花

在中國奶業(yè)的迅速發(fā)展中，液態(tài)奶一直起著主導(dǎo)和支柱作用。

根據(jù)一份由利樂集團(tuán)公布的涵蓋世界116個市場的乳制品消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，2007年，中國的液態(tài)奶總消費(fèi)量已達(dá)到175億升。但也是自2007年起，一直以幾何級數(shù)遞增的液態(tài)奶增長趨勢突然放緩。以液態(tài)奶占到產(chǎn)品線整體收入89．8％的蒙牛乳業(yè)為例。這一年其凈利潤增長不到29%，較其2006年度59.21%的增幅下跌五成，已不復(fù)此前的“火箭速度”。

“液態(tài)奶獨(dú)大，冰淇淋、奶粉等產(chǎn)品疲軟的發(fā)展態(tài)勢已成為目前中國乳業(yè)的發(fā)展瓶頸。”資深乳業(yè)專家陳渝分析