2012/5/1 15:36

“我們建議豫酒實行調(diào)價政策”。針對企業(yè)提出的壓力問題，河南省酒業(yè)協(xié)會給出了這樣的建議。

但是調(diào)價，一直是企業(yè)們不敢觸及的話題。

“2008年，是豫酒復興的關鍵年?！焙幽鲜【茦I(yè)協(xié)會會長熊玉亮在4月16日舉行的河南省酒業(yè)協(xié)會七屆三次理事會議上如是說。“如果今年豫酒的復興大計實施不下去的話，市場很難再給我們第二次振興、發(fā)展豫酒的機會。”

進入2008年，原輔材料、運輸、人力成本等大幅上升，企業(yè)成本急劇上升。白酒市場蘇酒、鄂酒、川酒、皖酒、東北酒等搶占中低端市場，大量貼牌在河南市場出現(xiàn)，茅五劍高端優(yōu)勢無人撼動；豫啤在低端市場也受到青島嶗山、雪花等品牌的影響，豫啤仍停留在打價格戰(zhàn)的階段；2007年，河南省葡萄酒受風波影響至少倒退了3-5年；果露黃酒河南省無優(yōu)勢可言。

“豫酒將何去何從？”與會的多家企業(yè)對此都表示出了自己的疑問。

想漲不敢漲

由于今年，奧運會的舉行，對于食品的管理也將更加的嚴格，一個表現(xiàn)就是所有的食品必須加貼電子監(jiān)管碼，而加貼電子監(jiān)管碼所帶來的直接影響就是成本的再度上漲。就拿河南省啤酒行業(yè)為例，一瓶啤酒加貼一個監(jiān)管碼的成本是兩分錢，而兩分錢對于一個啤酒企業(yè)來說，成本將會增加幾百萬?！斑@都是實實在在的問題，我們必須面對。”河南省維雪啤酒董事長韋萬根說。

“我們建議豫酒實行調(diào)價政策，合理調(diào)價對企業(yè)來說應該是一個很好的選擇?！贬槍ζ髽I(yè)提出的壓力，熊玉亮如是說。

但是調(diào)價，一直是企業(yè)們不敢觸及的話題。

“今年原料費、運輸費、人力成本都漲了，我們不調(diào)價又能怎么辦。”一位來自洛陽的酒企負責人向記者說出了自己的憂慮。“但是，河南省這個消費群體又決定了我們不敢輕易調(diào)，因為現(xiàn)在很多老百姓買酒，只看價格，你貴了，人家就是不買你的，即使你品質(zhì)再好，只要價格上說不過去，你就沒辦法讓老百姓接受。”

一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，今年過完年，四五酒就曾經(jīng)調(diào)過一次價，因為一些消費者的不接受，其一部分經(jīng)銷商也不愿意再賣四五的產(chǎn)品，這次調(diào)價，讓四五很受傷。

有了四五的教訓，河南的一些其他酒企也不敢輕舉妄動。但來自各方的漲價壓力，讓酒企們不得不深思熟慮。

問號也是感嘆號

長期為河南省酒企做營銷顧問的宋玉剛，在提及河南省酒業(yè)如何調(diào)價時說：“酒企調(diào)價，既是一個感嘆號，也是一個問號。感嘆號是指必須調(diào)，問號是如何調(diào)。解決這兩個問題是當務之急。”

業(yè)內(nèi)人士介紹，酒企調(diào)價一定要把握住一個度，這個度就是充分調(diào)查過市場后所形成的度，不要盲目的一味為了調(diào)價而調(diào)價，掌握消費者的心理是最重要的。該人士建議企業(yè)可以實行市場成本倒推法，即首先確定目標利潤，然后根據(jù)市場價格和應有的利潤空間來倒推企業(yè)的成本，這樣所做出的調(diào)價舉動才會更加的科學。

但仍有一些企業(yè)，依然停留在價格戰(zhàn)上，而這使河南省的酒企進入了一個惡性循環(huán)。“長此下去，必死無疑?！毙苡窳翆Υ孙@得十分的痛心。

“我們可以進行一些產(chǎn)品結構上的調(diào)整，比如提高酒的品質(zhì)，以宋河為例，宋河旗下售價3元多的低端鹿邑大曲已經(jīng)被限制產(chǎn)量，取而代之的是七八元的該系列新品。而新推出的25元帶紙盒包裝的鹿邑大曲，也銷售良好?！毙苡窳吝€指出：“去年，茅臺一下子從四五百漲到了七八百一瓶，這中間就存在著一種價格空白，我們豫酒也可以從這方面考慮，形成一種高中低檔全方面的價格模式，占領不同的市場。”

另外，轉(zhuǎn)變理念，進行渠道創(chuàng)新，也是熊玉亮所力推的辦法之一。