2012/5/1 15:34

一年前，廣東省食品行業(yè)協(xié)會會長張俊修雄心勃勃地對外界宣稱，涼茶有望成為國內惟一與可口可樂抗衡的民族飲料產業(yè)，三年內，涼茶業(yè)的產量將超過可口可樂在中國內地的年產量。對此外界普遍認為，這是涼茶行業(yè)樹立的“遠大理想”，雖然有些遙不可及，但卻可鼓舞斗志。

然而，不到一年的時間，涼茶業(yè)竟交出一份令人意外的答卷：2006年銷售達到近400萬噸，超過可口可樂在中國內地的銷量?！斑h大理想”成為現實。如今，張俊修再次代表行業(yè)拋出豪言：“到2010年，廣東涼茶飲料銷售總量將達2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。涼茶鋪還將開到全球，和美國星巴克咖啡屋一較高低?！?/P>

異軍突起的涼茶產業(yè)，讓可口可樂公司在中國第一次感到了被挑戰(zhàn)的壓力，這個全球飲料老大也開始饒有興趣地涉足這個行業(yè)。

廣東涼茶離世界級飲料到底還有多遠？

從似湯像藥到流行飲料，涼茶魅力從何而來？王老吉已經成為廣東涼茶的代表品牌。對于初來廣東的外鄉(xiāng)客，準有當地人傳授兩大養(yǎng)生秘笈：一是煲湯，一是喝涼茶。

涼茶，是嶺南人民根據本地氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導，以中草藥為基礎，研制總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。

世界飲料行業(yè)歷經了碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等發(fā)展變遷，唯有可口可樂長盛不衰。而以張俊修為代表的業(yè)內人士則早已看到涼茶有一天能與世界級飲料抗衡的潛力。

“涼茶保留了各種飲料的優(yōu)點，規(guī)避了劣勢，其無毒有效的特點十分符合現代人的消費習慣，這注定了涼茶具有十分廣闊的市場前景，有望發(fā)展成為我國民族飲料工業(yè)經濟的重要增長點?！睆埧⌒薜淖孕庞兄F實的支撐。

廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會曾對全省主要涼茶生產企業(yè)的配方進行嚴格的審查和篩選，發(fā)現有的配方可追溯到100年以上的歷史。從現代中醫(yī)學角度看仍具有較先進、科學的配伍組合，基本配方有較強的延續(xù)性。該分會曾奔走全國各地對消費者進行隨機調查，消費者選購涼茶主要是看重其消火祛濕功能，不僅能解渴、飲用不口苦不尿黃，而且確實能迅速地起到消除青春痘、祛濕下火等功效。這是涼茶深受市場歡迎的關鍵。

從2002年至2006年，涼茶銷售量年平均增長都在15%，成為食品行業(yè)新的增長點。市場銷售的數字真實地反映了涼茶受到熱捧的現狀。

 從嶺南大地到全球開店，涼茶能否一馬平川？

正在舉辦的廣交會上，廣藥集團高調推出王老吉、潘高壽、夏桑菊等涼茶產品，頭兩天，就有來自東南亞等地的幾十位采購商下了訂單，連一向對中藥產品比較謹慎的歐美采購商也對涼茶等中藥產品十分青睞。

幾年前，涼茶還只是嶺南人民享用的“土專利”。隨著現代化生產設備和先進管理理念的引入，涼茶業(yè)發(fā)生了大變革。涼茶被加工成配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、利樂包、罐裝等多種規(guī)格，使這一廣東傳統(tǒng)產品突破了涼茶鋪只有2.5公里銷售半徑的地域限制，開始行銷全國。

自2002年開始，涼茶走出廣東，先在溫州打下省外的第一個市場，繼而北上北京，然后輻射到東部沿海及西南一帶，目前在福建、浙江、北京、云南、貴州、四川等地銷售勢頭很好。每年廣東加多寶公司生產的紅罐王老吉僅在北京一地就實現幾個億的銷售收入。

張俊修告訴記者，去年底曾對福建、浙江、貴州、上海、寧夏、安徽等六省市和黃山、千島湖、遵義三個旅游區(qū)的涼茶市場進行摸底調查發(fā)現，“涼茶市場的巨大和老百姓的接受度、喜愛度讓人樂不可言，就連當年風靡全球的健力寶也沒能出現這種情況?！睆埧⌒拚f，這次調查主要是與可口可樂進行對比的；凡是有可樂的賣場必有涼茶，且在價位高于可樂的情況下仍然熱銷。目前，廣東省涼茶業(yè)擁有30多條生產線，年生產能力達到100萬噸，產品銷往國內各地、港澳地區(qū)和東南亞各國。廣東涼茶已成為國際飲料界的一支勁旅，現在主要涼茶生產企業(yè)正在對涼茶進行不斷深入開發(fā)與研究，利用現代科技加以改進與提高，使其更好地、更方便地被消費者所服用，發(fā)揮其改善亞健康狀態(tài)，增強身體免疫力作用。

突破地域限制的涼茶，贏得了更為廣闊的發(fā)展空間，也不再僅僅滿足于銷量的增長，涼茶業(yè)的大佬們雄心勃勃地將進行銷售渠道的改造。目前，散裝涼茶在廣東的銷售模式主要有兩種，一種是單純的個體小攤檔，一種是以黃振龍、王老吉等為代表的連鎖鋪面。今后，涼茶業(yè)將更多地發(fā)展連鎖模式，也許三四年后，到廣東涼茶鋪喝涼茶會成為一種時尚。