2012/5/1 15:33

日前，花生油價格上調(diào)讓越來越多的市民開始關注玉米油、豆油等其他各種植物油。記者近日走訪市場發(fā)現(xiàn)，自花生油傳出漲價風聲之后，各種玉米油、大豆油和調(diào)和油受到了市民的青睞。

記者在濟南一些超市和糧油市場發(fā)現(xiàn)，近來玉米油、豆油等一些食用油銷量明顯有所增長。據(jù)一超市食用油的售貨員介紹，近來玉米油、豆油的銷售量要好于花生油，每天要比前一陣子多賣二十幾桶，而且來咨詢的也不少。而一位前來購買食用油的消費者告訴記者，本來他們家是吃花生油的，但近來花生油價格漲了不少，而且聽說玉米油比花生油更有營養(yǎng)，所以他們準備改吃玉米油了。

據(jù)省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真介紹，各種植物油富含的營養(yǎng)價值“各有千秋”。中國人之所以喜歡食用花生油，是因為花生油有濃烈的花生香氣，屬清香型。實際上，各類植物油“各有各的好”，它們都富含不飽和脂肪酸，利于降低膽固醇和血脂，減少冠心病、動脈硬化等病癥的發(fā)病率。比如玉米油就富含維生素E、胡蘿卜素和微量元素硒，易于人體的消化和吸收。豆油的營養(yǎng)價值也不次于花生油，它的維生素E含量最高。尤其是豆油中含有的亞麻酸，這種人體必需的脂肪酸在其他油類中含量較低，但在豆油中的含量當屬第一。

既然市民可選擇的食用油眾多，那么哪種最宜于健康呢？杜慧真告訴記者，對于市民來說，營養(yǎng)實惠的調(diào)和油是最好的選擇。杜慧真解釋說，調(diào)和油是按照中國營養(yǎng)學會推薦的脂肪酸比例調(diào)和的，其營養(yǎng)價值搭配更加全面、合理。“別看它價格便宜，但從營養(yǎng)角度來說是更科學的。”