2016/9/29 10:12

8、蘿卜絲鯽魚(yú)湯

材料：小鯽魚(yú) (3條)，白蘿卜(1小根)，小香蔥(1根)，生姜 (1小塊)

做法：

1、準(zhǔn)備原料。

2、鯽魚(yú)宰殺后去除內(nèi)臟、刮掉魚(yú)鱗清洗干凈，放在冰箱冷藏2-3小時(shí)，取出再次清洗干凈，擦干魚(yú)身上的水分備用。

3、白蘿卜洗凈切絲備用；小香蔥切末，生姜切細(xì)絲。

4、鍋中放少量油，油熱后下入處理好的鯽魚(yú)煎制。

5、等一面煎黃后輕輕翻面，繼續(xù)煎；兩面都煎黃后鏟出放入湯鍋或砂鍋中。

6、加適量清水，水要一次加夠。下入生姜絲，開(kāi)火。

7、滴入少量料酒；水煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮約半小時(shí)，下入蘿卜絲。繼續(xù)煮約二十分鐘至鍋中的湯呈奶白色，加適量食鹽調(diào)味。

8、出鍋，撒上蔥花，一碗營(yíng)養(yǎng)鮮美的蘿卜絲鯽魚(yú)湯就做好了，趁熱享用吧!

 
蘿卜絲鯽魚(yú)湯