2016/9/29 10:44

黑木耳

潤(rùn)肺補(bǔ)氣、降低心血管疾病發(fā)生

營(yíng)養(yǎng)成分：含有人體必須的8種胺基酸，豐富的維生素B2、鐵、鈣質(zhì)、膠質(zhì)、多醣體、膳食纖維。

功效：幫助排便、預(yù)防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、清潤(rùn)唿吸道、補(bǔ)氣益智、潤(rùn)肺，多醣體具有抗腫瘤活性作用，對(duì)腫瘤有一定預(yù)防效果，能控制體重，預(yù)防缺鐵性貧血。

怎么吃：與紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽燙熟后涼拌，或與肉絲拌炒。

禁忌：服用抗凝血藥物的患者，需與醫(yī)師確定是否可以食用;叁高疾病(高血壓、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;剛拔完牙后或手術(shù)后，也要避免大量食用黑木耳。

挑選與保存：黑木耳朵面烏黑、有光澤，背面略呈暗灰色，拿在手中感覺(jué)很輕，剝一小塊用嘴嚐，沒(méi)有怪味或酸、咸味。如有咸味，則表示可能被泡過(guò)鹽水，以增加黑木耳重量，若有澀味，則可能是泡過(guò)明礬。

 
酸辣黑木耳