2016/9/14 10:54

2.泥鰍鉆豆腐：

原料：泥鰍200 ～ 250 克(個體適中的，過大不易熟透，過小則在吃的時候不方便)，豆腐750 克，油、鹽等調(diào)料適量。

做法：鮮活的泥鰍用水沖洗干凈，用清水養(yǎng)著，放兩片生姜，加一、兩滴生菜油(泥鰍喝進(jìn)生油后，就會陸續(xù)排出腸子里的臟物，這樣就不帶泥腥味了)。先在鍋中放適量涼水，加入活泥鰍， 再加入豆腐，用文火燜著。這時，水比豆腐先熱，隨著水溫升高，泥鰍耐不住高溫，會往涼豆腐里鉆。當(dāng)泥鰍不再動了，加入適量油、鹽等調(diào)料，再用大火急速將泥鰍燜熟， 撒上姜末、蔥花，裝盆上桌。

功效：這是一道豆腐名菜，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)身體。對產(chǎn)后虛弱、下肢浮腫有顯效。

泥鰍燉豆腐

溫馨提示：

喝水要喝溫水，不能喝冰水。因為寒冷的水會造成胃腸收縮，影響補(bǔ)品的吸收，或是造成經(jīng)絡(luò)氣血運(yùn)行不通暢，導(dǎo)致身體酸痛。

愛心tips

喝水時切記要小口、小口地喝，不要一下子猛灌到肚子里，否則容易造成腸胃脹氣。