2012/3/15 12:17

【紅顏玫瑰飲】

餐點(diǎn)特色：玫瑰能養(yǎng)血行氣、安定精神幫助睡眠，而洛神花生津止渴、養(yǎng)顏美容、助消化，可熬煮當(dāng)茶飲用。

簡易食譜：玫瑰20g、洛神花5g、仙楂5g、冰糖少許、水200cc。

作法：將藥材稍做清洗后，一起熬煮三十分鐘即可飲用。

【肉豆蔻陳皮燒鯽魚】

餐點(diǎn)特色：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。

主料：鯽魚400克

輔料：肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克

調(diào)料：姜10克，大蔥5克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，白砂糖5克，豬油（煉制）15克，淀粉（豌豆）5克，味精2克

作法：

1.鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。

2.將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3.將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。

4.鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。

【益母草燉豬肉】

餐點(diǎn)特色：此燉菜具有補(bǔ)中益氣，活血化瘀，調(diào)經(jīng)養(yǎng)血的作用。適用于月經(jīng)先后無定期者。

制作材料：

主料：豬肉（瘦）150克

輔料：益母草15克

作法：

1.益母草洗凈，用凈紗布包好。

2.豬瘦肉洗凈，切薄片。

3.將益母草紗布包和豬瘦肉一同放入鍋中，加適量水同煮。吃肉喝湯。

【墨魚燉桃仁】

餐點(diǎn)特色：此菜具有養(yǎng)血滋陰，活血通經(jīng)的作用。

制作材料：

主料：墨魚300克

輔料：核桃50克

調(diào)料：香油5克，鹽2克

作法：

1.將墨魚在水中浸泡3小時(shí)，去魚骨、內(nèi)臟，洗凈，切片。

2.將核桃去殼取仁洗凈。

3.將墨魚片與核桃仁一同放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒沸，再必用小火煮熟，加精鹽和香油調(diào)味即成。

【酥炸月季花】

餐點(diǎn)特色：月季花能活血調(diào)經(jīng)，主治肝郁不舒、瘀血滯所致的月經(jīng)不調(diào)、胸腹脹痛、煩悶嘔惡等癥。本餐點(diǎn)能疏肝解郁，活血調(diào)經(jīng)，適用于血瘀之經(jīng)期延長。

制作材料：

主料：小麥面粉400克，雞蛋200克，牛奶200克，月季花100克

輔料：發(fā)酵粉2克

調(diào)料：白砂糖100克，鹽15克，色拉油50克

作法：

在雞蛋清、蛋黃中加入糖、牛奶，攪勻后抖入面粉、油，鹽及發(fā)酵粉，輕攪成面漿；蛋白用筷子攪打至起泡后對(duì)入面漿?；ò昙犹菨n半小時(shí)，和入面漿。湯勺舀面漿于五成熱的油中炸酥。

用法：作早晚餐或點(diǎn)心食。