2017/4/25 17:25

2、果芝麻糍

配方：糯米2.75千克、粳米2.05千克、蜂蠟25克、八果餡3.5千克、白芝麻100克、花生油100克。

制法：糯米、粳米用于清水浸約2小時(shí)，淘清，潷去水，加入新水約2.5千克，用石磨磨成米漿。將白芝麻用小火炒熟。將蜂蠟用熱油沖入使之溶解。

然后將米漿倒入鋪有布的籠屜內(nèi)用大火蒸約2.5小時(shí)，連布移在瓷缽內(nèi)，一手將布角抓起，一手在布上搓揉到有粘性的熟劑時(shí)，倒在抹有蜂蠟的畫(huà)板上，再在熟劑外面用蜂蠟全面抹勻。

3、蠟炒豬肚

材料：豬肚一只、蜂蠟30克、鹽適量。

做法

1、豬肚洗凈切塊放鍋內(nèi)大火炒熟。

2、加入蜂蠟適量炒至蜂蠟完全融化，加入適量的鹽趨熱吃。

3、涼了再回鍋熱一熱，不然會(huì)很粘牙，難于下咽。

功效：月子里吃蜂蠟煮豬肚特別好，補(bǔ)肚子，蜂蠟是補(bǔ)腸胃的極品，蜂蠟炒豬肚這個(gè)菜性質(zhì)溫和，適于恢復(fù)胃粘膜損傷，對(duì)于治療胃病，有不錯(cuò)的輔助效果。

蜂蠟吃法有哪些

1、直接食用是蜂蠟最常見(jiàn)的食用方法之一，大家在嚼服蜂蠟以后可以把殘?jiān)碌?，再喝少量的溫水，另外也可以把蜂蠟與其他中藥一起制成中藥丸劑，然后直接按要求吞服就可以。另外蜂蠟也可以加熱化開(kāi)以后，加入少量蜂蜜，然后涂末在面包或者饅頭上食用，這樣能讓蜂蠟的味道變得更好一些。

3、蜂蠟是可以炒制后食用的，特別是與雞蛋一起炒制后食用，更是一種民間最有效的治病偏方，用蜂蠟炒制的雞蛋，在食用以后對(duì)人類的胃炎和氣管炎都有很明顯的治療效果，但是在炒制時(shí)不能加鹽，而且最好是在早起以后空腹的情況下食用。

蜂蠟的成分

蜂蠟是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物。蜂蠟的主要成分是高級(jí)脂肪酸和一元醇所合成的酯類、脂肪酸和糖類，但因蜂種、蜜粉源植物、提煉方法等不同，其成分也有一定的差異。

(1)酯類

脂肪酸酯類包括單酯類和羥基酯類，含量為70%~75%。單酯類中有棕櫚酸蜂花醇酯23%、棕櫚酸蟲(chóng)漆酯2%、蠟酸蜂花醇酯12%、焦性沒(méi)食子酸蜂花醇酯12%。羥基酯類中有羥基棕櫚酸蠟醇酯8%~9%、雙酯9%~9.5%、酸酯4%~4.5%。

(2)脂肪酸

游離脂肪酸含量為10%~15%;飽和脂肪酸9%~11%，其中蠟酸3.3%~4.4%、木焦油酸1%~1.5%、蜂花酸與褐煤酸2%、葉虱酸1.3%~1.5%、焦性沒(méi)食子酸1.5%等。

(3)糖類

糖類含量為10%~16%，飽和烴以15~31碳原子鏈最為顯著，其中25烷烴0.3%、27烷烴0.3%、29烷烴1%~2%、31烷烴8%~9%;不飽和烴主要為30烷烴，占2.5%。

(4)蜂蠟中其他成分

蜂蠟中含有脂肪酸膽固醇酯、著色劑(主要為1~3雙氫氧化物黃酮)、W-肉豆蔻內(nèi)酯、游離脂肪醇等。此外，蜂蠟還含有少量的水和礦物質(zhì)，蜂蠟灰分中碳、氫、氧元素分別占80%、13%、7%。

蜂蠟采集與提取蜂蠟的采集多在春、秋二季來(lái)完成。養(yǎng)蜂者通過(guò)加強(qiáng)蜂群飼養(yǎng)管理，促進(jìn)蜜蜂多泌蠟、多筑脾，然后將使用多年的老巢脾、筑造的贅脾、割掉蜂房的蠟蓋、臺(tái)基以及搖蜜時(shí)割下來(lái)的蜜蓋等收集起來(lái)，經(jīng)過(guò)人工提取，一般是將取去蜂蜜后的蜂巢，放入水鍋中加熱熔化，除去上層繭衣、蜂尸、泡沫等雜質(zhì)，趁熱過(guò)濾，放冷，蜂蠟即凝結(jié)成塊，浮于水面，取出，即為黃蠟。黃蠟再經(jīng)熬煉、脫色等加工過(guò)程，即成白蠟。