2017/4/18 13:42

芝麻油的功效與作用

1降壓

我國(guó)以及美國(guó)、日本、印度的研究顯示，長(zhǎng)期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還會(huì)減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數(shù)量。

2防治動(dòng)脈硬化

香油中富含有益健康，特別是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸極易被人體分解吸收和利用，促進(jìn)膽固醇的代謝，清除動(dòng)脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動(dòng)肪硬化的作用。

3防衰美容

《本草綱目》中提到：“長(zhǎng)食麻油，可消痹心怡，增強(qiáng)食欲，提神明目而防衰。”這其中就說出了香油的防衰美容的功能。隨著人們對(duì)香油的逐漸了解和對(duì)其功能的深度開發(fā)，香油的美容功能已成為美容方面的一個(gè)的亮點(diǎn)，香油已經(jīng)越來(lái)越受愛美人士的垂青。

4潤(rùn)腸通便

香油大量的油脂，還有很好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便。

5減輕煙酒毒害

有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)論是機(jī)榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不僅不含對(duì)人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。

芝麻油的選購(gòu)

純香油呈淡紅色或紅中帶黃，質(zhì)量好的香油應(yīng)該清徹透明，不渾濁，無(wú)沉淀和懸浮物。

摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色，摻入其他植物油，可用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會(huì)出現(xiàn)無(wú)色透明的薄薄的大油花，摻假的則會(huì)出現(xiàn)較小較厚的油花;如有分層肯定摻假。

芝麻油的存儲(chǔ)

避光，陰涼通風(fēng)處保存。

所以，通過上面文章對(duì)于芝麻油和香油的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地知道一個(gè)事實(shí)，那就是芝麻油就是香油，所以大家要切記，以后不要再忘記了。而且在現(xiàn)實(shí)中不管什么人都不要總是食用芝麻油的好，因?yàn)樵俸玫氖称罚远嗔司蜎]有好處了