2017/3/27 10:11

買櫻桃怎么挑？

現(xiàn)在市面上普遍銷售的櫻桃分為三個(gè)品種，顏色以紅色為主的叫“紅燈”；偏紫色的叫“薩米托”；底色為黃色，又帶有些許紅色的叫“紅艷”。這三類品種，口味各不相同，其中“紅艷”酸甜適口，肉軟汁多；“紅燈”比“紅艷”微酸，果肉稍厚；“薩米托”口感比較脆。

在挑選時(shí)，首先，應(yīng)根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇。其次，看櫻桃的光澤，無(wú)論什么品種，表皮發(fā)亮的最好；最后看果梗，果梗應(yīng)是綠顏色的，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表示櫻桃已經(jīng)不是很新鮮了。北京四季青果林所所長(zhǎng)趙世良強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“果皮表面也不應(yīng)有褶皺，因?yàn)檫@表示櫻桃有脫水現(xiàn)象，水分不充足?！?/p>

櫻桃怎么儲(chǔ)存？

關(guān)于櫻桃的保存，趙世良說(shuō)，通常櫻桃最多保存5—7天，超過(guò)一周就會(huì)腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來(lái)裝櫻桃，因?yàn)槠渫笟庑圆缓?，最好用紙盒?lái)盛放。

櫻桃存放在冰箱里最好，因?yàn)闄烟遗聼?，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。

儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存，否則極易腐爛。

應(yīng)季吃新鮮的櫻桃，非應(yīng)季時(shí)也有很多辦法吃到應(yīng)季的櫻桃?，F(xiàn)在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來(lái)泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來(lái)。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。

3種櫻桃的吃法

櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。

櫻桃醬：選個(gè)大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長(zhǎng)時(shí)間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來(lái)幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

櫻桃的藥食良方

1、防治喉癥：櫻桃500克，熬水或泡酒服。

2、治疝氣痛：用櫻桃核60克，放入適量醋炒后研末，每次15克，開(kāi)水送服。

3、治燒傷：櫻桃擠汁敷患處，每日多次，當(dāng)即止痛，還能防治起泡化膿。

4、防治麻疹：給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。

櫻桃渾身都是寶

櫻桃果肉具有美容養(yǎng)顏的作用；

櫻桃的核具有發(fā)汗、透疹解毒的作用；

櫻桃的葉具有殺蟲(chóng)解毒的功能，可治蛇蟲(chóng)咬傷、陰道滴蟲(chóng)病等；

櫻桃的根具有驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)作用，可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、絳蟲(chóng)。