2017/3/21 14:33

阿膠棗

如何挑選純正阿膠？

想買到好阿膠，大家可以通過看、聞、掰的方法鑒別。

1、觀其色。正品阿膠塊形平整，邊角齊整，表面為棕黑色或烏黑色，有光澤，邊緣呈半透明。而偽品往往膠片大小、厚薄不一，有大小不均的孔隙，色澤較黑，表面粗糙無光澤。

2、聞其味。正品阿膠無皮臭味，夏日也不濕軟。砸碎后放入杯中，加沸水適量，蓋上杯蓋放置1—2分鐘，再打開后，膠香味濃?；蛉コz片外層包裝，用濕熱毛巾包1—2分鐘，打開后有膠香味。偽品無膠香味，有腥臭味。放在水中加熱，液面有一層“油”，并有肉皮湯味。

3、用手掰。正品質(zhì)地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數(shù)塊，即“硬而脆”。偽品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。

阿膠這樣吃才補血養(yǎng)生

（1）阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫后，加雞蛋黃2個，攪勻。每日3次溫服。

功效：養(yǎng)肝補血，清熱寧心

主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。

（2）阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。

功效：養(yǎng)血健脾。

主治：心脾兩虛，心悸失眠等

（3）阿膠雞蛋湯

阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調(diào)熱服。

功效：滋陰養(yǎng)血，安胎。

主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。