2017/3/10 09:30

幾個菜譜來幫你

上面我們說了春季要吃‘四香’，但是不少朋友又要問了，這些菜要怎么吃才健康呢？下面我們就來介紹下這幾種蔬菜的做法：

香椿炒雞蛋

香椿炒蛋

材料：香椿、雞蛋、食鹽、味精

做法：首先，把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻；然后鍋內(nèi)放油燒熟，將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。

香菜粉蒸土豆排骨

材料：豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

做法：先將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。再用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。最后取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時，撒上香菜即可。

蔥燉豬蹄

材料：蔥50克，豬蹄4只，食鹽適量。

做法：將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口；蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。

香菇燜豆腐

材料：豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法：豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色，香菇去蒂，切成四塊，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲：鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散，放入蔥姜蒜炒出香味。加入豆腐片，翻炒，放人紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽，加一碗水，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。