2017/2/21 13:20

2、膽結(jié)石

老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起。當然，并不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的選擇，而且用奶制品可以制作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優(yōu)質(zhì)動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養(yǎng)成分。所以請不要長期吃素。

怎么吃素才能保持健康

1.吃素不要過于油膩

薯片、油條、蛋糕等食物不算葷食，但這些食品里面油多糖多，吃多了很容易發(fā)胖，還有害健康，所以不適合多吃。

2.色拉不要吃太多

很多人覺得植物生吃會更有營養(yǎng)，所以喜歡吃色拉。但綠色蔬菜中的維生素K和胡蘿卜中的胡蘿卜素都是需要用油加熱后才更容易被人體吸收的。而且色拉醬里面脂肪含量很高，吃多了也不好。

3.不能只吃素食

肉、蛋、奶里面含有人體所需的維生素B12，素食可沒有，只吃素不僅吸收不到維生素B12，還可能缺鈣，容易讓你貧血、消化道黏膜發(fā)炎和骨質(zhì)疏松。所以愛吃素也要搭配其他食物，保證全面補充營養(yǎng)!

健康飲食，4類食物缺一不可

首先，大家要有個良好的飲食習慣，包括按時吃飯、早餐必須吃、睡前不飽食、咀嚼充分、吃飯不分心、保持良好的進食心情和氣氛等。

其次，健康的飲食中應(yīng)該富有人體必需的營養(yǎng)，成年人每天的食譜應(yīng)該包括以下4類食物：

1.五谷類

每人每天根據(jù)活動量和消化能力的不同大約需要250~600克。重體力勞動需要的量可能更大。糧食的品種應(yīng)該多樣，提倡適當補充粗糧、雜糧，粗細搭配更有益于營養(yǎng)均衡。

2.蔬菜水果類

蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，對健康非常重要。一個成人每天至少應(yīng)該吃500克的新鮮蔬菜及水果。

3.蛋白質(zhì)類

豆腐、豆類、各種肉類、家禽、水產(chǎn)及蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)。成人每天進食200~300克為宜;奶類(牛奶、羊奶、馬奶、奶酪等)也是很好的營養(yǎng)飲品，每天喝250~500毫升為宜。

4.少吃油、鹽、糖等

烹調(diào)應(yīng)該以植物油為主，盡量少吃或不吃動物油，每人每天不超過20克(兩瓷湯勺)植物油，不超過6克鹽，高血壓病人或有高血壓病家族史的人，每天食鹽的攝取量要在4克以內(nèi)。盡量少吃糖，糖分是導致肥胖和糖尿病的原因 。