2017/2/14 10:06

香菇含有一種分子量為100萬(wàn)的抗腫瘤成分香菇多糖，含有降低血脂的成分香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分干擾素的誘發(fā)劑雙鏈核糖核酸。

 
香菇雞肉粥

香菇雞肉粥

做法一

用料：

1、雞胸肉或雞腿肉二兩。

2、香菇一兩。

3、珍珠米二兩。

4、胡蘿卜一個(gè)(約二兩)。

5、玉米粒一兩。

6、鹽適量。

7、姜絲適量。 (依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香)

做法：

1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。

2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。

做法二

用料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

做法：1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。

2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開(kāi)花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開(kāi)，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。

做法三

用料：干香菇10朵，雞肉大約200g，小蝦米適量，雜菜一小碗。

做法：1干香菇前一夜泡好，切薄片備用。

2雞肉煮熟手撕成雞絲。用電飯鍋煮一鍋粥，待10分鐘后將之前準(zhǔn)備的材料一起倒入鍋中繼續(xù)煮。注意觀察火候，如果缺水了及時(shí)加水，電飯鍋可能底部會(huì)焦，注意多攪拌。待米飯變粘稠了，放適量的鹽和少量的胡椒粉。嘗嘗味道差不多就好啦!

做法四

用料：雞肉半斤，香菇數(shù)朵，生菜一小顆，胡蘿卜絲、姜絲各少許。

做法：1.雞肉切塊洗干凈用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、鹽腌20分鐘;

2.香菇用溫水泡軟去蒂切絲，其他生菜胡蘿卜姜切絲備用;

3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇絲、雞肉、姜絲繼續(xù)煲(其間攪拌);

4.待雞肉以及粥完全熟后倒入胡蘿絲、生菜絲等，調(diào)入少許糖、一點(diǎn)鹽即可。