2017/2/8 17:15

 
爸爸魚(yú)片

有些人做魚(yú)時(shí)喜歡把姜和魚(yú)一起下鍋，認(rèn)為這樣入味，同時(shí)又可去除魚(yú)腥。

其實(shí)不然，因?yàn)樘嵩绶沤獣?huì)使魚(yú)體浸出液中的蛋白質(zhì)阻礙生姜的去腥效果。

最好的方法是，先把魚(yú)在鍋里煮一會(huì)兒，待蛋白質(zhì)凝固后再放姜。