2017/2/6 11:15

4、去腥、殺菌、提鮮

醋在一定程度上可以給食物殺菌。尤其在吃水產(chǎn)品，如蝦、蟹的時候，蘸著醋吃，不僅能提鮮，還能起到一定的殺菌消毒的作用，制作涼拌菜的時候同理。另外，它具有去腥的作用。煮魚的時候，加入少量的醋，能減少魚腥味，燉羊肉的時候加點醋，能去除羊膻味。

5、熬骨頭湯加醋促進鈣質(zhì)溶出

小九想起以前每次在燉骨頭湯的時候，奶奶都會讓加一勺白醋，據(jù)說這樣能促進骨頭中的鈣質(zhì)溶出。熬骨頭湯時加醋有助于鈣質(zhì)溶出，這在理論上是合理、可行的。

但是實際的執(zhí)行卻不容易。因為沒人知道要放多少醋，也不知道需要熬制多久才能讓鈣質(zhì)足夠溶出。不過有一個可以明確的是，醋會讓骨頭變軟，啃起來就不會辣么辛苦了。

此外，泡腳加白醋，也有想不到的功效呢↓

水里加醋泡腳的2大效果

1、改善腳氣、灰指甲

腳氣和灰指甲均是為真菌所致。而真菌在酸性的環(huán)境很難生存，所以晚上泡腳的時候，在溫水里加些醋，堅持泡腳一段時間，可以有效改善腳氣和灰指甲。不過這較適用于腳氣輕度患者，而且需要控制濃度，太濃會刺激皮膚，反而會加重腳氣病。

2、消除疲勞、促進睡眠

中醫(yī)認為，醋有收斂之性，能活血散瘀，促進汗孔的收縮。所以，用醋泡腳，能促進機體的血液循環(huán)，并調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，讓身體變通暢，在寒冷的冬天能溫暖雙腳，更有助于睡眠。有睡眠障礙的人群，更需要此等“良方”哦。