2017/1/22 14:38

都說吃粗糧養(yǎng)生，對身體好，吃粗糧不易便秘，對腸胃的好處特別大，尤其是年紀(jì)稍微大一點的人，幾乎每頓都吃粗糧，覺得這樣自己可以長壽，但是粗糧真有那么好，渾身都是寶？

粗糧的好確實不能否認(rèn)，可是還真不是哪兒都好，這些人吃粗糧就應(yīng)該謹(jǐn)慎一些。

 
全麥小饅頭

1.胃病患者謹(jǐn)慎吃

有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧。大量的纖維素會對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。

2.老人應(yīng)該適量吃

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由于老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調(diào)粗糧和其它食物。

此外粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質(zhì)的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導(dǎo)致便秘，所以吃粗糧一定要適量。

3.青春期少女不宜食用過量

青春期少女如果過量進食粗糧，會使其他食物中的膽固醇隨著纖維素一起排出體外，導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。

此外，長期進食過“粗”，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4.6歲以下嬰幼兒不適合多吃

因為學(xué)齡前兒童的胃腸道發(fā)育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。孩子在生長發(fā)育過程中需要攝入大量的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，而粗糧中所含的植酸和單寧卻有可能阻礙這些微量營養(yǎng)素的吸收。

5.貧血人群不能多吃膳食纖維

貧血的人如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質(zhì)的利用率，還會影響礦物質(zhì)吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。

其次，燕麥、蕎麥、玉米等谷類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里，還含有“抗?fàn)I養(yǎng)”的植酸等物質(zhì)。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，還會延緩蛋白質(zhì)的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

粗糧對人體的好處是巨大的，但是凡事有利也有弊，對于不適合吃粗糧的人來說，它的壞處也是很大的。一定要結(jié)合自身的實際情況來選擇那些對身體有好處的食物。