2016/2/19 10:35
3、韭菜
韭菜營養(yǎng)成分豐富,主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
中醫(yī)認為,韭菜根味辛,入肝經,溫中,行氣,散瘀;韭菜葉味甘辛咸,性溫,入胃、肝、腎經,溫中行氣,散瘀,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。春天吃韭菜最能助益陽氣,以其配豬肝可補養(yǎng)肝血,稱為“韭菜豬肝湯”。適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽不足等患者。