2016/2/18 16:50

2 蘑菇

眾所周知，蘑菇種類很多，是我們生活常見(jiàn)的美味食材，但您知道有些蘑菇也具有抗癌的作用嗎？科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在癌癥在初起階段，堅(jiān)持吃香菇，可以抑制癌癥發(fā)展，甚至可以使其消失。這是因?yàn)橄愎讲坏嗵?，而且還含有干擾素的誘導(dǎo)劑――雙鏈核糖核酸，能夠進(jìn)入癌細(xì)胞抑制其增殖。

蘑菇包括香菇冬菇乎菇猴頭菇等，主含多糖類成分?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體抗癌系統(tǒng)免疫功能，從而抑制癌癥生長(zhǎng)和減輕癌癥患者的癥狀。在各種癌癥手術(shù)后，持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。另外，香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質(zhì)，可加強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。日本的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，香菇中多糖體的抗癌率高達(dá) 80%-95%，對(duì)多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

平底鍋烤蘑菇