2016/2/18 16:50

3 牛奶

牛奶味甘、性微寒，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的，所以被譽為“完全營養(yǎng)食品”。歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，稱牛奶“潤肌止渴”、“潤皮膚”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70％％左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。牛奶補肺養(yǎng)胃、生津潤腸、促進(jìn)發(fā)育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮(zhèn)靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補飲品。

據(jù)中醫(yī)師介紹，從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節(jié)上的差別的，也更不會產(chǎn)生所謂的熱氣和上火。在明代大醫(yī)藥家李時珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，補益勞損、潤大腸、治氣痢、除黃疸的記載。

需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

牛奶核桃糊