2015/1/28 14:31

 

法則5：豬肉少吃點(diǎn)魚肉是首選

現(xiàn)狀滿意度：★☆

中國人的豬肉消費(fèi)量占到了全球的一半。中國肉類協(xié)會(huì)曾在2007年發(fā)布數(shù)據(jù)，中國人均豬肉消費(fèi)量從1990年后的16年間幾乎翻了一番。吃肉多了，當(dāng)然不好。我國心血管疾病患者已超過2.7億，成為居民主要死亡原因，與此不無關(guān)系。

哈佛大學(xué)沃爾特?威利博士編寫的營養(yǎng)學(xué)權(quán)威書籍《營養(yǎng)流行病學(xué)》，表明了膳食中攝入過多的飽和脂肪以及膽固醇與心肌梗死之間的演化過程，而豬肉中最多的就是這個(gè)演化過程的主因――飽和脂肪和膽固醇。

目前，老百姓在吃“肉”上存在兩個(gè)問題：一是吃豬肉太多，二是吃魚肉和海產(chǎn)品太少。魚肉的蛋白質(zhì)容易消化吸收，而脂肪含量低，且富含對心血管系統(tǒng)有益的不飽和脂肪酸(尤其是金槍魚、鱈魚、沙丁魚等深海魚)，應(yīng)該增加攝入量，每天吃1~2兩。

金槍魚雞蛋波菜卷