2014/11/7 12:50

補鈣是近年來的全民熱潮，許多喜歡喝豆?jié){的人都認為豆?jié){也能夠良好地補鈣。實際上，100克豆?jié){中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對兩種食物鈣質(zhì)的吸收也并不相同。補鈣的關(guān)鍵不在于吃入鈣，而在于真正吸收鈣，讓鈣質(zhì)為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進人體加強鈣質(zhì)吸收的重要營養(yǎng)素，這使得牛奶中鈣質(zhì)的吸收率達到32%以上，而豆?jié){中鈣質(zhì)的吸收率則遠遠不如牛奶。因此，飲用豆?jié){實際上談不上補鈣。

木瓜銀耳燉牛奶