2017/2/28 09:01

3、香菇小油菜：

原料：新鮮小油菜100克、香菇3朵、植物油、蒜末、鹽、米酒、香油各適量。

制作：先將小油菜徹底清洗干凈、切段、香菇泡軟后洗凈、去蒂備用；在鍋里倒油、燒熱后爆香蒜末、下入香菇、小油菜、鹽、米酒、香油翻炒、油菜炒熟后即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密；

油菜中除了富含鈣、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素、還富含維生素K、對(duì)出血等疾患具有防治功效。

4、菜花三色蛋：

原料：菜花1個(gè)、皮蛋1個(gè)、雞蛋1個(gè)、咸蛋1個(gè)、白芝麻10克、植物油、蔥末、鹽各適量。

制作：先將菜花切成小碎塊、放入沸水中焯一下；雞蛋放在碗里打散、咸蛋蒸熟后切小塊、皮蛋去殼后切小塊；在鍋里倒入油、燒熱后放入雞蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、蔥末攪勻、翻炒至雞蛋熟；將鍋洗凈、放入白芝麻炒香、撒在三色蛋上即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

菜花中富含維生素K、但較難入味、切碎后即可使作料入味、與雞蛋、皮蛋、咸蛋一起食用有一種特殊的味道。