2016/11/15 17:18

第三類食材：豆類及豆制品

豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素，而豆制品中卻不含膽固醇。

豐富孩子膳食的方法：提前準(zhǔn)備食材

如果上菜市場(chǎng)買菜的時(shí)間有限，可以在周末或者有空的時(shí)候先準(zhǔn)備好食材。像雜糧、谷物、豆類等食物可以久放，還有干蘑菇、海帶、木耳、銀耳等干貨也可以放得較久，這類食材不妨在家儲(chǔ)些。肉類食品一般可以準(zhǔn)備2-3天的量，處理好放在冰箱冷凍。蔬菜最好當(dāng)天買當(dāng)天吃。

豐富孩子膳食的方法：讓主食更多樣

讓孩子吃一碗飯，只有一種食材。在米飯中加入紅薯或者玉米，這樣孩子就能同時(shí)吃到3種食材，一碗八寶粥就集齊了8種食材。米飯中可以加入雜糧或者豆類，量無(wú)需多，卻增加了孩子主食的種類，這可是個(gè)不錯(cuò)的方法。

豐富孩子膳食的方法：葷素比例搭配

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，一般情況下，一餐的葷素比例是1:2，葷菜不在多而在精，蔬菜可根據(jù)綠色、橙色、淺色等不同顏色進(jìn)行搭配。淀粉類谷物主食少不了，再加上一兩個(gè)拿手小菜，這樣的一桌飯也就很豐盛了。

第四類食材：魚(yú)蝦、禽畜肉、蛋類

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。

肉類營(yíng)養(yǎng)豐富，味美，是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。適當(dāng)攝取肉類使人更能耐饑，長(zhǎng)期食用，還可以幫助身體變得更為強(qiáng)壯。此外，食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助于消化。

蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋等，蛋類的營(yíng)養(yǎng)素含量不僅豐富，而且質(zhì)量好，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材。