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食材選購技巧

  • 如何挑選瑤柱

    2016/12/13 15:23
    選購的時候要注意看干貝的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志.表面有一層薄薄的白粉狀的則

  • 如何挑選新鮮棒骨

    2016/12/13 15:23
    看，棒骨顏色正常，有一定光澤度，脊髓腔脊髓飽滿有光澤。豬骨斷裂處為鮮紅色，骨帶的肉也要鮮亮。如何挑選新鮮棒骨？

  • 如何挑選銀魚

    2016/12/13 15:23
    要想選購到新鮮的銀魚，大家還需要用慧眼來識別，雖然無法選購到最最新鮮的銀魚，但是至少可以選購到離打撈時間最近的，不至于選

  • 如何給鰨目魚去皮

    2016/12/13 15:22
    鰨目魚是屬于海洋魚類的范疇，或者可以說是海鮮的一種，因為肉質(zhì)的鮮嫩以及較高的營養(yǎng)價值，所以經(jīng)常受到人們的捕撈，然而鰨目魚

  • 怎樣挑選開心果

    2016/12/13 15:22
    開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那

  • 如何挑選泥鰍?

    2016/12/13 15:22
    眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動能力強的最好。如何挑選泥鰍?

  • 如何挑選柴雞

    2016/12/13 15:22
    在去買柴雞的時候，我們怎么知道自己買的是不是柴雞，買的時候從那些方面進行挑選?

  • 如何挑選紫椰菜

    2016/12/13 15:21
    ?紫甘藍營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體，但是我們在吃紫甘藍的時候還

  • 如何挑選小扁豆

    2016/12/13 15:21
    ?小扁豆子粒扁薄，凸透鏡形，表面平滑，有淺紅、黃、黑、綠、灰褐等色，或帶斑點、斑紋。大粒種表面有的有皺紋，臍小為佳。

  • 如何挑選黑豆

    2016/12/13 15:18
    中醫(yī)認為，黑豆為腎之谷，入腎。因其具有健脾利水、消腫下氣；滋腎陰、潤肺燥，治風熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽

  • 如何挑選明太魚

    2016/12/13 15:16
    明太魚是朝鮮族人們的最愛，在韓國幾乎是家家戶戶都愛吃。在市場明太魚的銷售有很多，當然個中自然是有良莠之分。那么應該怎么挑

  • 如何挑選海苔

    2016/12/13 15:14
    海苔（紫菜）素有“維他命寶庫”之美譽，富含維生素A、B1、B2和維生素C，其優(yōu)質(zhì)高蛋白堪與大豆相媲美，食物纖維、礦物質(zhì)、

  • 如何挑選黃米

    2016/12/13 15:13
    辨色，陳米或劣質(zhì)米顏色暗黃且有黑斑。捻摸，正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。

  • 如何挑選橙子？

    2016/12/13 15:12
    橙子是現(xiàn)在的應季水果，水分充足味道酸甜可口，營養(yǎng)也相當不錯．橙黃的顏色主要來自胡蘿卜素，維生素C含量較高，達33mg/百

  • 如何挑選米苔目

    2016/12/13 15:10
    ?米苔目由在來米研磨成米漿，再以面條或塊狀的型來制作，米苔目著重米的表現(xiàn)，不使用任何添加物，好的米苔目細條狀，滑嫩，很有

  • 如何挑選辣椒油

    2016/12/13 15:09
    看油品顏色。優(yōu)質(zhì)辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)辣椒油。

  • 如何挑選優(yōu)質(zhì)胡桃

    2016/12/13 15:06
    首先，山核桃并不是越大越好。很多消費者在購買山核桃時專挑大個的，實際上質(zhì)量最好的山核桃并不是個頭大的，而是直徑在1.95

  • 如何挑選草菇

    2016/12/13 15:06
    草菇屬夏季高溫菇，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，具有較高的營養(yǎng)價值，不論涼拌、清炒、燉湯均可，中醫(yī)認為，草菇性寒、味甘、有消暑

  • 如何挑選香米

    2016/12/13 15:04
    應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有稻米特有的清香味，則

  • 如何挑選麥仁

    2016/12/13 15:03
    麥仁分為軟、硬兩類，二者之間的區(qū)別在于其麩質(zhì)蛋白含量。 軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。
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