2012/2/8 18:39

授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

原料：

活魚(yú)1斤（刺少的魚(yú)）、檸檬1只、洋蔥1只、西紅柿1只

調(diào)料：

白葡萄酒50ml、鹽、胡椒粉

做法：

將魚(yú)用刀剔出2片魚(yú)肉，魚(yú)骨頭放鍋里加200ml水熬成魚(yú)湯。

將魚(yú)湯過(guò)濾，在魚(yú)湯中加入白葡萄酒、洋蔥絲、少許檸檬汁燒開(kāi)。[美食中國(guó)]

放入2片魚(yú)肉，用中高火煮2-3分鐘（煮熟）撈起，裝盤。

將鍋里的魚(yú)湯裝到碗里，洋蔥和西紅柿切成末。

鍋里放少許的油，放入洋蔥和西紅柿翻炒一下，倒入魚(yú)湯，加鹽、胡椒粉，燒開(kāi)，澆到魚(yú)上就可以了。

我用的是桂花魚(yú)，鱸魚(yú)、海鯽魚(yú)等都是不錯(cuò)的選擇。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01000axj.html