2012/2/8 15:31

3、牛肉重新加入壓力鍋，加足水量和蔥姜，壓力鍋上壓后轉(zhuǎn)中小火，約20分鐘。

4、壓力自然釋放后，調(diào)入適量咖喱粉。

5、加入適量鹽，煮勻。

6、加入粉絲煮軟，出鍋后撒上香菜即可。

啰嗦幾句：

1、此做法屬家庭速成版本，而非小吃店版本，形雖不同，味道不差。

2、普通湯鍋的做法相同，延長(zhǎng)牛肉的燉煮時(shí)間即可。

3、咖喱粉請(qǐng)勿一次添加過(guò)多，嘗過(guò)味道后再酌情增加，否則過(guò)多的咖喱粉會(huì)使湯有微苦的口感。

4、粉絲如果買(mǎi)得到品質(zhì)上乘的最好，否則盡量縮短泡和煮的時(shí)間，以免糊爛。

5、香菜建議不要省略，添些口感更佳。

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