2012/2/8 14:26

3、燒開(kāi)一鍋?zhàn)铀?，將魚(yú)片快速的一片片用手抓著投入到水中，這樣做是為了防止互相粘連，看到魚(yú)片發(fā)白變色即可撈出，大概半分鐘不到的時(shí)間即可。

4、將魚(yú)片裝在盤(pán)中，將蔥姜蒜末鋪在上面，倒入適量的生抽；

5、燒開(kāi)適量的油，選香味淡的油，如調(diào)和油等~將油燒至冒青煙，將油倒在蔥上，發(fā)出吱吱響聲即可。

主婦心得：

1、黑魚(yú)片不會(huì)片的，在買(mǎi)的時(shí)候叫攤主幫你片好。

2、魚(yú)片變色即可撈出，不要拖時(shí)間，不然肉質(zhì)會(huì)變老。

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