2012/2/8 13:30

做法：

1、準(zhǔn)備原料：紅衫魚(yú)、生姜、蔥；

2、紅衫魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去魚(yú)鰓，斬去魚(yú)尾，清洗干凈后瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒涂遍魚(yú)的全身，放冰箱里腌1個(gè)小時(shí)以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；

3、燒熱油鍋，把魚(yú)擦干，放進(jìn)去中火煎至兩面金黃 ；

4、加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘就可以啦。