2012/2/8 13:28

做法：

1、將皖魚(yú)去麟洗凈，快刀順著魚(yú)骨將魚(yú)肉片下；

2、魚(yú)背朝下，斜刀將魚(yú)肉片成教薄的魚(yú)片；

3、片好的魚(yú)片加入少量料酒、鹽、地瓜粉腌漬10分鐘左右；

4、適量芝麻醬、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末調(diào)和成自己喜歡的蘸料；

5、各式配菜洗凈備齊；

6、將李錦記香荽魚(yú)片火鍋上湯按照說(shuō)明加水煮開(kāi)，按照自己的喜好將配菜、魚(yú)片涮燙熟后，蘸調(diào)好的蘸料食用。