2012/2/8 13:23

做法：

1、冬瓜去皮洗凈，切成約1cm厚，3cm見(jiàn)方的塊，鋪在深盤(pán)或大碗中；

2、雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干水分，最好用廚用紙把水分擦干；鍋入少許油，下入姜片煸炒一下，然后倒入雞塊，調(diào)入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最后調(diào)入適量鹽，關(guān)火；

3、炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開(kāi)后蒸18分鐘。享用前撒上香菜。