2012/2/8 13:21

3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。

4、最后加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那么吸油。

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