2012/2/8 13:09

做法：

1、殺好的鱸魚(yú)洗凈，將肚子剖開(kāi)（能平鋪在盤(pán)子上就OK），在魚(yú)身上劃口子并均勻地抹上鹽，腌漬半小時(shí)。

2、盤(pán)底鋪姜絲、小蔥一撮打成結(jié)，放上魚(yú)入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘（視魚(yú)大小調(diào)節(jié)時(shí)間）將魚(yú)蒸熟。

3、魚(yú)上撒姜絲、蔥段和紅尖椒，炒鍋內(nèi)將少許油燒熱后澆在魚(yú)身上，能聽(tīng)到滋拉滋拉的響聲，最后淋上蒸魚(yú)豉油就好了。

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