2012/2/8 13:08

5、盤子底部鋪上蔥姜絲、姜片，也可墊一兩個(gè)蔥段；

6、將切好的武昌魚(yú)放在盤子上，順一個(gè)擺條，魚(yú)頭和魚(yú)尾分別于頭尾放置，擺成孔雀開(kāi)屏狀；

7、擺上裝飾用的青紅椒，倒蒸魚(yú)豉油、美極鮮味醬，滴少少許料酒，開(kāi)水上鍋蒸6-7分鐘，關(guān)火后不揭鍋，繼續(xù)虛蒸2-3分鐘；

8、魚(yú)出鍋后，撒上小蔥末，澆上熱油，即可食用啦。

小貼士：

1、我買的魚(yú)是一斤的，如果魚(yú)大、鍋大、火大，需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整蒸的時(shí)間；

2、經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)俺覺(jué)得用柿子椒比青尖椒味道要好一些，不過(guò)我今天偷懶用了青尖椒。

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