2012/2/8 17:51

我還是用的小的方形吐司模，一次可做一個250克的小吐司。

如果你用正常大小的450克長方形吐司模的話，把配方乘以2就可以了。

自己家做吐司有一點一直很煩人，就是切不好片，超市里都是怎么切的那么均一、一張一張的??？我每次都切的厚一張薄一張。

經常有人會問什么烘焙書比較好？

新手的話，我覺得買孟老師這個系列的書還是不錯的，過程講的很詳細，工具介紹的也細致。

做面包的那本里面還有張光碟，DVD，有好多款面包，孟老師會做給你看，蠻不錯的。

面包餅干蛋糕這三本我陸續(xù)的都買了，它們也算是我的啟蒙老師了，去年孟老師好像又新出了一本中式點心的，我特地跑去書店看，說實話，感覺不如前面這幾本好，然后俺就很現實的沒買，呵呵。

我以前在網上瞎逛，看到網上也有孟老師做面包的視頻資源，拿出來和大家共享哦，是優(yōu)酷網上的。

孟老師揉面用的是死貴的機器，這個大家就別奢求了，關鍵是看看后面的面團整形之類的，還有具體面包的制作，我覺得還是蠻不錯的，希望能幫到大家。

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