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2012/2/8 15:01
7、鍋內做油煸香花椒。
8、將煸好的花椒油中的花椒撈出。
9、稍微降溫后倒入辣椒中，這時辣椒油的味道竄入鼻孔，很有可能打起噴嚏，此處提醒各位千萬別把辣椒油里濺近不同物體。
10、將切好的黃瓜放入樂扣盒中，放入姜絲水。
11、蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻，
12、放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時。（著急的話也要45分鐘）為了方便入味還要倒著放一會
13、裝盤后放入炸好的辣椒花椒油，
14、撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般。
中國的吃文化就在于玩，平凡簡單的原料通過絕妙的刀工設計變身為美食的過程最為驚心動魄，每切一刀都想到這是為完成一樣近乎于魔術的藝術品，一會見少食少的小妞看到拉長不斷的黃瓜一定驚呼和傻笑，并且一個勁的追問哈哈，享受美食帶來的樂趣，才是感謝老祖宗美食文化的時候。
黃瓜的妙用：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
