2012/2/8 19:07

木氏烤魚 38塊一份

說是木氏烤魚，其實就是納西烤魚，不過這店是建在木府旁邊，所以就叫木氏烤魚。納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油鍋里炸，然后一道美味的納西烤魚就完成了。

魚本身可能是經過腌制再烤的，魚本身已經帶有味道了，雖然烤得比較干身，但我更喜歡這干身的香脆感，花生應該是剛炸起，沒放涼，所以有點“淋”，放到最后吃才吃得出它的香脆。

而且我發(fā)現，原來納西烤魚烤完以后番炸，雖然更為香脆，不過油很多。